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XO醬主要由干貝、辣椒、蝦米、金華火腿等配料炒製而成，並依各家店獨家配方而有不同滋味，不過，很少見到加入鮭魚，一來若鮭魚品質不佳容易帶來腥味，二來鮭魚肉肥瘦差異大，不同部位帶來的口感滋味與油膩感難掌握，但這對美威鮭魚來說不是問題。
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美威鮭魚是全球最大鮭魚供應商Marine Harvest美威集團於亞洲首創的鮭魚品牌，所進口來台鮭魚都是「可生食等級」，加上長年累積的鮭魚科學與烹調技術，這瓶「美威鮭魚干貝XO醬」一推出就引發許多討論。
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為讓民眾有機會嘗鮮，美威鮭魚即日起於全台各大鮭魚專賣店推出每客170元的「鮭魚干貝XO醬炒飯」，並可加價49元加點「鮭魚干貝XO醬涼拌時蔬」，親自體驗鮭魚XO醬滋味。此外，只要消費，不限金額，均可享定價350元的美威鮭魚干貝XO醬買一送一，並附贈精美食譜，售完為止。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');嘉義燒烤推薦
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